[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: michael55  
ФОРУМ ФАНАТОВ СПОРТИВНОГО СПИННИНГА » ОБЩИЙ РАЗДЕЛ » "РЫБОЛОВНАЯ'' КУХНЯ » И снова пеламида
И снова пеламида
IGДата: Пятница, 17.01.2014, 18:44:45 | Сообщение # 1
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1017
Статус: Offline
Сначала было вот так.
И дальше по процессу:



И через 20 минут в духовке 


Специи соль и черный перец.Немного лимона .И хорошо промазать сливочным маслом.
Рекомендую
Прикрепления: 8898923.jpg(195.0 Kb) · 6310667.jpg(196.9 Kb) · 8915732.jpg(245.3 Kb) · 6052452.jpg(220.6 Kb)
 
AdeonДата: Пятница, 17.01.2014, 19:00:41 | Сообщение # 2
Группа: Спиннингист
Сообщений: 184
Статус: Offline
Такое богатство и " на сухую "?! wacko
" Не верю ... " Константин Сергеевич Алексеев ( ник Станиславский ).
Просьба сделать апдейт своим рекомендациям. smile
А вообще, молодцы, ребята.


Моя музыка:https://www.youtube.com/user/1953Adeon
https://soundcloud.com/user-884741563
 
IGДата: Пятница, 17.01.2014, 19:08:39 | Сообщение # 3
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1017
Статус: Offline
Цитата Adeon ()
и " на сухую "?!
Не, не совсем. Скромно , с бутылочкой пива....
 
AdeonДата: Пятница, 17.01.2014, 19:17:40 | Сообщение # 4
Группа: Спиннингист
Сообщений: 184
Статус: Offline
А то я совсем испереживался. " Не за себя, за державу обидно..."

Моя музыка:https://www.youtube.com/user/1953Adeon
https://soundcloud.com/user-884741563
 
Sneger8Дата: Суббота, 11.03.2017, 14:58:43 | Сообщение # 5
Группа: Спиннингист
Сообщений: 6
Статус: Offline
Решил завялить целиком... посмотрим что из этого получится...
Прикрепления: 1611087.jpg(146.6 Kb)
 
ПивоВар-р-рДата: Суббота, 11.03.2017, 15:08:21 | Сообщение # 6
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1447
Статус: Offline
Цитата Sneger8 ()
Решил завялить целиком... посмотрим что из этого получится...

Насчет макрели не знаю, но как раз о барракуде, кого мы тут и почитаем, в сущности, могу сказать что вяленая получается очень хороша. Видимо в ней присутствуют какие то микроэлементы - вяленая она получается как будто чуть подперченая. Очень оригинальный вкус.


Здесь продаются японские снасти
 
Sneger8Дата: Суббота, 11.03.2017, 18:24:19 | Сообщение # 7
Группа: Спиннингист
Сообщений: 6
Статус: Offline
А какой рецепт ?
 
ПивоВар-р-рДата: Суббота, 11.03.2017, 19:20:11 | Сообщение # 8
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1447
Статус: Offline
Самый простой. Топишь в крупной соли на пару суток, потом вывешиваешь на ванты. Как подсохнет - подавай к столу.
Правда существует поправка. Соль не местная, магазинная, а из какого то прибрежного европейского магазина, не помню в какой стране, помню только что крупнее раза  в три местной. Ну и свежий морской воздух в перемешку с брызгами морских волн.

Упс, лоханулся. Действительно говорим о макрели а не о барракуде. Сорри. 
Ну раз о макрели то это еще проще. Набираешь в гуле семужий посол и делаешь точно так же. Только я еще гвоздичку добавляю. И если в рецепте встретишь сахар замени на мед. Только ломехумам.


Здесь продаются японские снасти

Сообщение отредактировал ПивоВар-р-р - Суббота, 11.03.2017, 19:23:44
 
driver36Дата: Воскресенье, 10.01.2021, 18:10:09 | Сообщение # 9
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1766
Статус: Offline
а я запек.
достал паламиду из морозилки, порубил ее  на стейки сантиметра 2-3 толщиной. соль, перец, лимонный сок сверху, оставил на пол часика где то , а потом приготовил соус как на красную рыбу: пару ложек меда, горчица дюжон, давленый чеснок и оливковое масло. все перемешал, обмазал ее и в духовку на 150-180 градусов минут на 20. получилось супер!  
сфотать не успел, все сожрали smile
в следуший раз постараюсь сфотографировать процесс
 
vovДата: Воскресенье, 10.01.2021, 22:08:45 | Сообщение # 10
Группа: Спиннингист
Сообщений: 3478
Статус: Offline
Цитата driver36 ()
пару ложек меда, горчица дюжон, давленый чеснок и оливковое масло
Можно соотношение?
 
driver36Дата: Воскресенье, 10.01.2021, 22:59:55 | Сообщение # 11
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1766
Статус: Offline
vov, https://1000.menu/cooking/31847-sochnyi-losos-v-duxovke
Прикрепления: 6888572.jpg(112.0 Kb)
 
vovДата: Воскресенье, 10.01.2021, 23:34:36 | Сообщение # 12
Группа: Спиннингист
Сообщений: 3478
Статус: Offline
Спасибо
 
ФОРУМ ФАНАТОВ СПОРТИВНОГО СПИННИНГА » ОБЩИЙ РАЗДЕЛ » "РЫБОЛОВНАЯ'' КУХНЯ » И снова пеламида
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: