|
тоже вкусно
|
|
| cara68 | Дата: Четверг, 27.11.2008, 12:30:39 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1838
Статус: Offline
| 1.Сырая рыба. Обрезаем все плавники, хвост, делаем надрез вдоль хребта и брюха, потрошим, снимаем шкурку. Нарезаем тонкими ломтиками, лук - кружочками - все укладываем слоями. Уксус, соль, перец - само собой... И - в холодильник. Пару раз рыбу надо перевернуть со дна. Не перемешать, а именно перевернуть, чтобы она вся полежала в уксусе20-30мин. Едим. Запиваем водочкой.-Сам это делал и употреблял когда то в Сибири.Делал в стеклянной банке,удобно мешать.
2. Рыбу - тушим. Холодную сковороду маслим, солим, устилаем луковыми кружками и чесноком, укладываем рыбу. Если ее хватает, сверху опять лук, можно - картошку, затем - опять слой рыбы. Ставим без крышки в горячую духовку. Поглядываем. Когда то, что сверху, подсохнет, накрываем крышкой и уменьшаем огонь. Тушим еще с полчаса. За пять минут до срока поливаем сметаной. Можно с крышкой, можно - без. В обоих случаях - вкуснятина такая, что забываешь об водке, честное слово, обидно даже...
Приятного аппетита!
Рыбалка — промежуточное звено между спортом и религией. Джозефин Тей
Сообщение отредактировал cara68 - Четверг, 27.11.2008, 12:31:42 |
| |
| |
| peterf | Дата: Четверг, 27.11.2008, 13:55:47 | Сообщение # 2 |
Группа: Спиннингист
Сообщений: 695
Статус: Offline
| хариус , омуль.....
лучше не продолжайте.
слюной изойду.
|
| |
| |
| Alpan | Дата: Четверг, 27.11.2008, 14:26:32 | Сообщение # 3 |
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1535
Статус: Offline
| Может у Вас найдутся рецепты для местной рыбки. Баракуда например! 
Если проблему можно решить за деньги, то это не проблема, это расходы
|
| |
| |
| Володя | Дата: Четверг, 27.11.2008, 14:51:08 | Сообщение # 4 |
Группа: Спиннингист
Сообщений: 885
Статус: Offline
| Quote Может у Вас найдутся рецепты для местной рыбки. Баракуда например!
Никто не застрахован.
|
| |
| |
| Alpan | Дата: Четверг, 27.11.2008, 14:53:04 | Сообщение # 5 |
|
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1535
Статус: Offline
| О! Спасибо так и сделаю!!! А как на счет локуса?
Если проблему можно решить за деньги, то это не проблема, это расходы
|
| |
| |
| Володя | Дата: Четверг, 27.11.2008, 15:00:44 | Сообщение # 6 |
|
Группа: Спиннингист
Сообщений: 885
Статус: Offline
| А локус не требует НИКАКОЙ добавки. Просто на сковородку и до хрустящей, золотистой корочки. Мясо локуса самое вкусное из хищников обитающих у наших берегов.
Никто не застрахован.
|
| |
| |
| Alpan | Дата: Четверг, 27.11.2008, 15:15:54 | Сообщение # 7 |
|
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1535
Статус: Offline
| Замечательно! Спасибо.
Если проблему можно решить за деньги, то это не проблема, это расходы
|
| |
| |
| AlexZ | Дата: Четверг, 27.11.2008, 15:51:26 | Сообщение # 8 |
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1182
Статус: Offline
| Quote (Alpan) Баракуда например!
Всё как Володя написал , но так как Баракуда сама по себе сухая , то в каждый или на каждый кусок кладу немногл сливочного масла.
В жизни не клеится? Брось клей - переходи на гвозди! ЗАБЕЙ НА ВСЁ и будь счастлив!
|
| |
| |
| michael55 | Дата: Пятница, 28.11.2008, 13:32:27 | Сообщение # 9 |
Группа: Админ
Сообщений: 11164
Статус: Offline
| Quote (Golyan) Филе лаврака под етим соусом просто сказка. Паламида тож СУПЕР!!!
Ничто так не портит личную жизнь, как семейная...
|
| |
| |
| краб | Дата: Суббота, 05.09.2009, 12:29:06 | Сообщение # 10 |
Группа: Спиннингист
Сообщений: 80
Статус: Offline
| филе малиты разрезается по10 см . берется зелень прожаренный лук два яйца в крутую яйца раздавить и перемешать с зеленью и луком добавив соль и перец .ложкой начинки заворачиваем в полоску рыбы и закалываем шпажкой . с двух сторон окунаем во взбитое яйцо что бы начинка не выпадала и обжаривается по минуте со всех сторон. пару капель лимона и можно подувать но, большой помидор отрезать половину и накрыть ножку нашего гриба шляпку украсить точками майонеза. белую тарелку украсить зеленью и поставить гриб .очень изящно и вкусно
когда ковбои разговаривают,лошади молчат,
|
| |
| |
| Dennis | Дата: Суббота, 05.09.2009, 14:32:15 | Сообщение # 11 |
Группа: Спиннингист
Сообщений: 1420
Статус: Offline
| Quote (краб) филе малиты разрезается по10 см . берется зелень прожаренный лук два яйца в крутую яйца раздавить и перемешать с зеленью и луком добавив соль и перец .ложкой начинки заворачиваем в полоску рыбы и закалываем шпажкой . с двух сторон окунаем во взбитое яйцо что бы начинка не выпадала и обжаривается по минуте со всех сторон. пару капель лимона и можно подувать но, большой помидор отрезать половину и накрыть ножку нашего гриба шляпку украсить точками майонеза. белую тарелку украсить зеленью и поставить гриб .очень изящно и вкусно
краб, ты это, ты пиши такие вещи по чаще, не прячь свой талант. 
Лаврак достигает 33cm за 4 года и 41cm за 6 лет.
Сообщение отредактировал Dennis - Суббота, 05.09.2009, 14:33:01 |
| |
| |
| NIK-TO | Дата: Воскресенье, 27.09.2009, 10:18:47 | Сообщение # 12 |
Группа: Спиннингист
Сообщений: 29
Статус: Offline
| художники блин
с утра читать невозможно
ловись рыбка большая и очень большая
|
| |
| |
| пача | Дата: Воскресенье, 27.09.2009, 16:41:38 | Сообщение # 13 |
Группа: Спиннингист
Сообщений: 158
Статус: Offline
| Сегодня жена приготовила паламиду.
В казане для плова обжарила лучок до золотистого цвета
Потом добавила болгарского перчика помидоры и нарезанное кусками мясо
Всё это потушила энное время ну и поперчила. Но не солила.
На столе всегда зитимы или огурчики солёные. 
А вот такая рыбка: 20кг. В морозилке ей было тесновато http://mail.google.com/mail....line&zw Товарищ нашёл своё счастье в подводной охоте
|
| |
| |
| димыч | Дата: Суббота, 19.03.2011, 00:27:00 | Сообщение # 14 |
Группа: Рыбак
Сообщений: 4
Статус: Offline
| локус в печке с картошечкой и грибным соусом поливкой!!! очень вкусно!!!
димыч
|
| |
| |
| Володя | Дата: Суббота, 19.03.2011, 19:02:48 | Сообщение # 15 |
|
Группа: Спиннингист
Сообщений: 885
Статус: Offline
| Недавно посчастливилось поймать белого локуса. Пирог был великолепен: Слоёное тесто из супера, филе локуса(одна часть)кожей не тесто. Сверху на мясо ложим заранее приготовленную смесь, состоящую: петрушка, укроп, кинза(на любителя), мелко нарезанный лук с чесноком, соль, перец, сухой имбирь все компоненты произвольны. И накрываем вторым куском слоёного теста, понятное дело защипываем и в духовку 190-200 градусов на 35-40 минут. Разную рыбу так готовили, вся была вкусна, но локус ................... нет слов.
Никто не застрахован.
|
| |
| |
